2018-02 時点では Unity に Exif を扱えるライブラリがないようです。

なので Android ライブラリを呼び出して実装します。 (iOS では試していないですが、同様のアプローチでいけるんじゃないでしょうか)

Android での Exif 情報読み書きについては以下の記事を参考にしました。

• Android開発 | 画像のExif属性に位置情報や撮影日時を保存する方法

今回のケースではAndroid ヘルパークラスを利用します。 コード例(Unity 5.6.5, C#)は以下の通りです。

ExifLocation exifLocation = new ExifLocation(gps.Location);
AndroidJavaObject ex = new AndroidJavaObject("android.media.ExifInterface", path);
ex.Call("setAttribute","GPSLatitudeRef", exifLocation.latitudeRef);
ex.Call("setAttribute","GPSLatitude", exifLocation.latitude);
ex.Call("setAttribute","GPSLongitudeRef", exifLocation.longitudeRef);
ex.Call("setAttribute","GPSLongitude",exifLocation.longitude);
ex.Call("saveAttributes");

ここで、gps.Location は Unity で取得できる GPS 情報(Input.location.lastData) です。 また、ExifLocation はExif形式への変換ロジックです。 これについては後ろのほうにサンプル実装を置いておきます。

まず、

AndroidJavaObject ex = new AndroidJavaObject("android.media.ExifInterface", path);

として、pathにあるJPG画像を扱う ExifInterface オブジェクトを作ります。 あとは

ex.Call("setAttribute",...);

として属性を追加し、最後に

ex.Call("saveAttributes");

で保存して完了です。

GPSLatitude などの Exif 属性名は、Android の ExifInterface クラスで TAG_GPS_LATITUDE というスタティックな定数として定義されていますが、 C# の文字列として直接渡してもOKです。

最後に Exif 形式への変換ロジックについてサンプル実装を置いておきます。

internal class ExifLocation {
    public String longitudeRef;
    public String longitude;
    public String latitudeRef;
    public String latitude;

    public ExifLocation(LocationInfo location) {
        String[] lonDMS = Convert(location.longitude);
        if (lonDMS[0].IndexOf("-") == 0) {
            this.longitudeRef = "W";
        } else {
            this.longitudeRef = "E";
        }

        this.longitude = ToExifFormat(lonDMS);

        String[] latDMS = Convert(location.latitude);
        if (latDMS[0].IndexOf("-") == 0) {
            this.latitudeRef = "S";
        } else {
            this.latitudeRef = "N";
        }
        this.latitude = ToExifFormat(latDMS);
    }

    public String ToExifFormat(String[] nums) {
        StringBuilder sb = new StringBuilder();
        sb.Append(nums[0].Replace("-", ""));
        sb.Append("/1,");
        sb.Append(nums[1]);
        sb.Append("/1,");
        int index = nums[2].IndexOf('.');
        if (index == -1) {
            sb.Append(nums[2]);
            sb.Append("/1");
        } else {
            int digit = nums[2].Substring(index + 1).Length;
            int second = (int)(Double.Parse(nums[2]) * Math.Pow(10, digit));
            sb.Append(second.ToString());
            sb.Append("/1");
            for (int i = 0; i < digit; i++) {
                sb.Append("0");
            }
        }
        return sb.ToString();
    }

    public String[] Convert(float coord) {
        int degree = (int)coord;
        int minute = (int)((coord - degree) * 60);
        float second = (coord - degree - (minute / 60f)) * 3600;
        return new String[]{ degree.ToString(), minute.ToString(), second.ToString("F7") };
    }
}